第74章 终于抱了抱(1/3)
过年总是一件很开心的事情，李步洲早早的带了王凤莲去市里买了许多的食材，过年对李步洲来说，刻印最深的记忆就是那些美食。
腊月二十三李步洲就开始做年茶饭！
王凤莲当然是挽着袖子开始打下手，李步洲最喜欢吃的就是家乡的酥肉，选了上好的土鸡以刀子剁成了大小差不多的带骨肉块。
以凉水加盐将土鸡肉里的血水浸出，这个过程就持续了许久！
在等待土鸡肉里血水浸出的过程中，李步洲开始用刀切一扇猪肉！
将猪肉切成小丁之后，李步洲就左右开弓的开始把猪肉剁成馅，六分瘦肉四分肥肉的搭配让整个案板上的猪肉都泛着一股诱人的光泽！
王凤莲在一边剥葱剥蒜！两个人有一搭没一搭的聊天
“你还会做肉丸子和酥鸡肉啊！”
李步洲一边剁着肉馅一边回答
“还凑合吧！”
虽然对话的过程就这么乏善可陈，可王凤莲享受的是这个过程，两个人一起做年茶饭的过程！
很快将肉馅剁好的李步洲搬出一个好大的盆子，开始往里面加淀粉和各种调料。之后又打了不少鸡蛋进去！
搅拌好了才把肉馅都倒进去，一边搅拌一边添加淀粉和适当的面粉！
王凤莲笑着说
“也就是你，这么大一盆一般人搅都搅不动吧！”
对于年茶饭李步洲从没想过用法术之类的去加工，这是一个很有仪式感的事情！
所以李步洲笑笑没说什么，就是用手里的火锅筷子用均匀的力道搅拌着！
等这一碰肉馅被搅拌的粘稠度刚刚好时，李步洲把大铁锅放在灶台上，倒好了油，等油的温度起来，李步洲用小勺子轻巧的舀着，在锅边轻轻一抖，力道用的很巧！
刚刚好能把一勺子浆糊状的肉馅抖成一个球状物落在油锅之中！
这个时候的王凤莲已经忙往了就站在一边看着李步洲行云流水的往锅子里抖小肉球！
随着时间的推移肉球被炸的金黄，李步洲另外一只手操着大漏勺就开始往外捞炸好的肉丸子！
就看他一只手还在不停的从大盆子里往进抖小肉球，另外一只手时不时的从油锅里把飘起来的丸子捞出去！
整个过程有条不紊的，让人觉得这货就不是在做饭，而是在做一件很有艺术感的事儿！
腊月二十三李步洲就开始做年茶饭！
王凤莲当然是挽着袖子开始打下手，李步洲最喜欢吃的就是家乡的酥肉，选了上好的土鸡以刀子剁成了大小差不多的带骨肉块。
以凉水加盐将土鸡肉里的血水浸出，这个过程就持续了许久！
在等待土鸡肉里血水浸出的过程中，李步洲开始用刀切一扇猪肉！
将猪肉切成小丁之后，李步洲就左右开弓的开始把猪肉剁成馅，六分瘦肉四分肥肉的搭配让整个案板上的猪肉都泛着一股诱人的光泽！
王凤莲在一边剥葱剥蒜！两个人有一搭没一搭的聊天
“你还会做肉丸子和酥鸡肉啊！”
李步洲一边剁着肉馅一边回答
“还凑合吧！”
虽然对话的过程就这么乏善可陈，可王凤莲享受的是这个过程，两个人一起做年茶饭的过程！
很快将肉馅剁好的李步洲搬出一个好大的盆子，开始往里面加淀粉和各种调料。之后又打了不少鸡蛋进去！
搅拌好了才把肉馅都倒进去，一边搅拌一边添加淀粉和适当的面粉！
王凤莲笑着说
“也就是你，这么大一盆一般人搅都搅不动吧！”
对于年茶饭李步洲从没想过用法术之类的去加工，这是一个很有仪式感的事情！
所以李步洲笑笑没说什么，就是用手里的火锅筷子用均匀的力道搅拌着！
等这一碰肉馅被搅拌的粘稠度刚刚好时，李步洲把大铁锅放在灶台上，倒好了油，等油的温度起来，李步洲用小勺子轻巧的舀着，在锅边轻轻一抖，力道用的很巧！
刚刚好能把一勺子浆糊状的肉馅抖成一个球状物落在油锅之中！
这个时候的王凤莲已经忙往了就站在一边看着李步洲行云流水的往锅子里抖小肉球！
随着时间的推移肉球被炸的金黄，李步洲另外一只手操着大漏勺就开始往外捞炸好的肉丸子！
就看他一只手还在不停的从大盆子里往进抖小肉球，另外一只手时不时的从油锅里把飘起来的丸子捞出去！
整个过程有条不紊的，让人觉得这货就不是在做饭，而是在做一件很有艺术感的事儿！