“娘,你先把大锅煮上饭,我把这两只野鸡称下斤两!”
灶房里,杨若晴拿起了秤杆,挨个的称她下昼逮住的两只野鸡。
个大的那只,毛重将近五斤。个小的那只,三斤半!
“娘,今夜咱把个小的这只给宰了,炖锅汤,咋样?”杨若晴征询孙氏的意见。
孙氏道:“好哇,野鸡可是稀罕东西,鸡汤据说可鲜了!三斤半的野鸡,咱也够吃了!”
杨若晴点点头。
孙氏又道:“个大的那只,回头你是要拿去集镇上卖不?应该能卖不少钱吧?”
杨若晴点点头道:“野鸡跟黄鳝一样的价钱,都是三十文左右一斤,这只野鸡有五斤重,能卖一百五十文钱呢!”
“我家晴儿真能干!”孙氏赞道,一边利落的淘米下锅。
吃纯粹的白米饭,对庄户人家来说,太奢侈了。
孙氏照例在白米饭里,搀和了野菜。
那边,杨若晴摇了摇头,说道:“这只大野鸡不卖了,回头我想让嘎公带回孙家沟区,给我嘎婆,大舅妈,还有表姐表妹她们尝尝鲜儿!”
孙氏怔了下,随即满脸欣慰的看了杨若晴一眼:“我家晴儿真孝顺!”
杨若晴嘻嘻一笑:“那是必须滴!娘啊,咱俩分头行事,你来宰野鸡,我去院子里水井边杀黄鳝!”
“好嘞,等我把灶底塞把硬柴!”
娘俩分头行事。
孙氏把野鸡拔掉了毛,掏出脏腑放在一旁,再清洗干净鸡肉。
剁成一块一块的,放进一只瓦罐里,再往里放入几片生姜,盖好瓦罐的盖子,整个塞进了灶里。
这种瓦罐,耐高温,通常都是塞进灶里煨汤。
等到饭熟了,野鸡也煨好了。用这种瓦罐煨出来的汤,有种特别的香味,酥软绵柔,让人回味无穷!
孙氏这边刚放稳当瓦罐,杨若晴也拿着拾掇赶紧的黄鳝进了屋子。
“晴儿,野鸡煨上了,那些鸡心鸡肝鸡炖鸡肠子,我都照着你的交代搁在一旁,你瞧着咋整?”