所以,杨若晴得赶紧开炒了。
今年年夜饭的菜单,以及每一道菜上桌的顺序,早前十多日就已经在她的脑海中酝酿了。
开篇第一道,必定是金丝蜜枣。
代表来年一切甜蜜蜜。
第二道是桂花糯米圆子。
用猪油煎制,里面是黑芝麻甜心。
第三道第四道,分别是肉丸子和肉饼。
肉丸子肉饼,是这一带的家乡菜,也是地方特色。
当然,村里大多数人家过年的肉丸子,都是掺和了好多的红薯粉,或者肥肉渣子来做的。
但杨若晴做的这肉丸子,可是实实在在的瘦肉。
精选的猪身上最优品质的瘦肉,用人手剁碎,这样揉搓出的肉丸子,肉的鲜美更为突出。
而肉饼,也同样是选用瘦肉,用小锤子捶打成薄如耳朵的厚度,掌心大小。
这两道菜,大人小孩都爱吃。
其次,出现在年夜饭桌上的,还有一整只的老母鸡炖当归。
酱牛肉,溜猪肝,爆炒里脊肉,酸辣笋尖儿,以及一大盘绿油油的菠菜。
南面,炮仗的噼噼啪啪声响,源源不断的传进这边的灶房。
跟灶房里菜下油锅的嗞啦脆响混合在一块儿。
窗外,一轮西沉的夕阳的余晖洒进来。
农家的年味,在这炮仗声和油烟的气味儿中,得到了升华。
杨若晴挥舞着手里的锅铲,挥舞得起劲儿。
为家人,为爱人,用心操持一顿年夜饭。
这是身为一个成了亲的女人,身为一个家庭主妇的责任,和荣耀!