第 3 章(1/4)
宋昭心里记挂着红豆包，起了个大早。
院儿里的公鸡刚打过鸣，厨房里已经有了她勤快的身影。
宋母打着哈欠出屋，瞥见人已经忙活上了，震惊不已，念叨着要将宋父拉拔起来，看看他家姑娘为了口吃食能有多拼。
宋昭被羞的通红脸，扭头不再理会宋母。
她将浸泡了一夜的红豆捞出，多次淘洗干净，去其涩味，接着下入炖锅，放水没过红豆半指处，撂了几块冰糖，起锅生火，大火将水烧开后，改小火闷煮，将红豆煮至裂口开花，手轻轻一捏便能捏碎。
煮好的红豆盛至碗中，宋昭用勺子将其碾压出沙，这一步完成之后，她重新起锅，把碾碎成泥的红豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，耗净其水份，直到豆沙馅已经开始发干。
这夏日里闷热，宋昭又在灶台前忙活，身上早已浸透了汗，额前的热汗顺着脸颊往下淌，她撸起袖子，抬手随意抹了把，继续手中活计。
将冰糖敲碎，撂入锅中，她继续搅拌使糖完全融化，分几次加入荤油，直搅到糖与荤油和豆沙融为一体，方可罢休。
如此，口感细腻，醇香美味的豆沙馅儿馅儿已经调制好，宋昭将豆沙馅儿盛出了一勺投喂给宋母。
“娘，甜不甜？”明亮亮的星星眼，一脸期待的看着宋母。
“甜，可甜到娘心里去了。”宋母笑意盈盈的应声道，可见自家姑娘被灶台的火烤的满脸汗，顿时又有些心疼。
宋昭听着高兴，没有什么比自己做出来的好吃的，得到别人的认可更让她开心了。
昨夜和好的面团子已经醒好，宋昭重新揉捏了几下，分成几个四四方方的剂子，照着包包子的手法，将豆沙馅儿填进去，裹得满满的，放进蒸笼中，盖上锅盖等其发酵了一会儿。
接着，大火蒸开锅，转至小火。
趁着蒸豆沙包的间隙，宋昭打算做个清淡的小米粥，配着红豆包，刚刚好。
依着宋母的吩咐，宋昭从米缸里舀出几勺小米，找了个不大不小的锅，烧开一锅沸水，将洗净的小米倒入锅中，继续焖煮直到水再次沸腾，她换了小火，撇掉表面浮沫，用汤勺轻轻的绕圈搅拌着，防止小米落底糊锅。
这小米粥，看似简单，实则最吃火候，火大了，容易沸。火小了，煮出来口感发硬，剌嗓子，更不好吃。
宋昭耐下心来，慢慢的搅动着米粥，直至粘稠，才浇灭了火。
豆沙包也已经蒸好，她没急着开盖，这包子“娇气”的很，若是灭了火直接解开锅盖，那包子皮铁定要缩成个面疙瘩，不光面相不佳，连吃起来，口感都差个十万八千里。
稍等了片刻，等热气散了去，宋昭才小心翼翼的从一侧揭开锅盖，一个个松软白嫩的小包子，裹着香糯甜腻的豆沙馅儿，光是闻闻味道，都叫人口水直流。
趁着宋母往外拾包子的功夫，她将第二茬淘米的水倒入水桶中，趁着太阳还没上来，打算浇浇院儿里的菜。
“昭昭姐姐，你们家好香呀”墙头露出个毛茸茸的小脑袋，宋昭放下水瓢子，抬头一望，是隔壁家的三小子。
“姐姐蒸了豆沙包呢，你背好书了？”宋昭笑盈盈的问。
院儿里的公鸡刚打过鸣，厨房里已经有了她勤快的身影。
宋母打着哈欠出屋，瞥见人已经忙活上了，震惊不已，念叨着要将宋父拉拔起来，看看他家姑娘为了口吃食能有多拼。
宋昭被羞的通红脸，扭头不再理会宋母。
她将浸泡了一夜的红豆捞出，多次淘洗干净，去其涩味，接着下入炖锅，放水没过红豆半指处，撂了几块冰糖，起锅生火，大火将水烧开后，改小火闷煮，将红豆煮至裂口开花，手轻轻一捏便能捏碎。
煮好的红豆盛至碗中，宋昭用勺子将其碾压出沙，这一步完成之后，她重新起锅，把碾碎成泥的红豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，耗净其水份，直到豆沙馅已经开始发干。
这夏日里闷热，宋昭又在灶台前忙活，身上早已浸透了汗，额前的热汗顺着脸颊往下淌，她撸起袖子，抬手随意抹了把，继续手中活计。
将冰糖敲碎，撂入锅中，她继续搅拌使糖完全融化，分几次加入荤油，直搅到糖与荤油和豆沙融为一体，方可罢休。
如此，口感细腻，醇香美味的豆沙馅儿馅儿已经调制好，宋昭将豆沙馅儿盛出了一勺投喂给宋母。
“娘，甜不甜？”明亮亮的星星眼，一脸期待的看着宋母。
“甜，可甜到娘心里去了。”宋母笑意盈盈的应声道，可见自家姑娘被灶台的火烤的满脸汗，顿时又有些心疼。
宋昭听着高兴，没有什么比自己做出来的好吃的，得到别人的认可更让她开心了。
昨夜和好的面团子已经醒好，宋昭重新揉捏了几下，分成几个四四方方的剂子，照着包包子的手法，将豆沙馅儿填进去，裹得满满的，放进蒸笼中，盖上锅盖等其发酵了一会儿。
接着，大火蒸开锅，转至小火。
趁着蒸豆沙包的间隙，宋昭打算做个清淡的小米粥，配着红豆包，刚刚好。
依着宋母的吩咐，宋昭从米缸里舀出几勺小米，找了个不大不小的锅，烧开一锅沸水，将洗净的小米倒入锅中，继续焖煮直到水再次沸腾，她换了小火，撇掉表面浮沫，用汤勺轻轻的绕圈搅拌着，防止小米落底糊锅。
这小米粥，看似简单，实则最吃火候，火大了，容易沸。火小了，煮出来口感发硬，剌嗓子，更不好吃。
宋昭耐下心来，慢慢的搅动着米粥，直至粘稠，才浇灭了火。
豆沙包也已经蒸好，她没急着开盖，这包子“娇气”的很，若是灭了火直接解开锅盖，那包子皮铁定要缩成个面疙瘩，不光面相不佳，连吃起来，口感都差个十万八千里。
稍等了片刻，等热气散了去，宋昭才小心翼翼的从一侧揭开锅盖，一个个松软白嫩的小包子，裹着香糯甜腻的豆沙馅儿，光是闻闻味道，都叫人口水直流。
趁着宋母往外拾包子的功夫，她将第二茬淘米的水倒入水桶中，趁着太阳还没上来，打算浇浇院儿里的菜。
“昭昭姐姐，你们家好香呀”墙头露出个毛茸茸的小脑袋，宋昭放下水瓢子，抬头一望，是隔壁家的三小子。
“姐姐蒸了豆沙包呢，你背好书了？”宋昭笑盈盈的问。