第535章杀猪
因此就干脆的，暖屋的☋♟前两天，就请人来，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们🎢💱🕨帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早👩就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男🌱人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚🆌🎌给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这⚮🔱猪昨🌣晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的🁃🃇🕮嚎叫声。
院子里🌣早就架起了大锅，🕑🈶烧满了一大锅的开水。
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特🗠大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也🜧🄣⛀预☫感到了自己的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面🝝🌅☕放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。💇
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血🆌🎌就喷涌而出，🖿😛落💪在了木盆里。
这个时候帮☫忙🍆的男人们也不能掉以轻心，☕⚴得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔🏭🝑出来，猪一声嚎叫，冲了出去🎢💱🕨，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师🍤🍰傅和主家一路紧追。
足足追了🜧🄣⛀一个时辰，那猪才被抓住，身上的血也♧📻流干了……
不过王家请的这👩个杀猪师傅，几十🀵🁊年的老手艺了。🌱
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去🚮，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋🁉里，🜧🄣⛀大锅里烧着水，等🌸🜱水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血就☕⚴老了，口感不好。
等到🁉猪血煮好，里外都变成深红色后🗠捞出☕⚴，放在凉水里冰着。
因此就干脆的，暖屋的☋♟前两天，就请人来，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们🎢💱🕨帮着杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然早👩就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男🌱人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚🆌🎌给绑上，再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这⚮🔱猪昨🌣晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的🁃🃇🕮嚎叫声。
院子里🌣早就架起了大锅，🕑🈶烧满了一大锅的开水。
水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特🗠大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也🜧🄣⛀预☫感到了自己的死亡，叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面🝝🌅☕放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。💇
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血🆌🎌就喷涌而出，🖿😛落💪在了木盆里。
这个时候帮☫忙🍆的男人们也不能掉以轻心，☕⚴得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔🏭🝑出来，猪一声嚎叫，冲了出去🎢💱🕨，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师🍤🍰傅和主家一路紧追。
足足追了🜧🄣⛀一个时辰，那猪才被抓住，身上的血也♧📻流干了……
不过王家请的这👩个杀猪师傅，几十🀵🁊年的老手艺了。🌱
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去🚮，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶屋🁉里，🜧🄣⛀大锅里烧着水，等🌸🜱水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪血就☕⚴老了，口感不好。
等到🁉猪血煮好，里外都变成深红色后🗠捞出☕⚴，放在凉水里冰着。