第535章杀猪
因此就干脆🎴🕒的，暖屋的前两天🈨🀹🁬，就请人来，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般🎝💄🏒会请亲朋好友到家来，女人🜓🁰们做杀猪菜，男人们帮着🖱杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然🏚🚫早就想好了，王家族🇲🜜🃃长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。🀩⛃🗫
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，⛓🚂再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨🛬🝴晚张🎴🕒婆🏚🚫子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架🏚🚫起了大🂧👈锅，烧满了一大锅的开水。🝘
水🚳🗜一开，就要舀到杀猪师傅🍓自带的特⚏🐖⛞大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感🏚🚫到了自己的🟕🜽🇦死亡，🙗叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师🈠⛓🙾傅和帮忙的男人们按到在案板上🄇🞪🖽，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点🅽🌄☍点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的🔂猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候🁄帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得🎅及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓🙗住，身上的血也🝘流干了……
不🚳🗜过王家🁄请的这🚝🔙🀾个杀猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去🗈，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶🚳🗜屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪⚏🐖⛞血就老了，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成🍓深红色后捞出，放在凉水🔑⛥里冰着。
因此就干脆🎴🕒的，暖屋的前两天🈨🀹🁬，就请人来，将两头猪给杀了。
庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般🎝💄🏒会请亲朋好友到家来，女人🜓🁰们做杀猪菜，男人们帮着🖱杀猪。
然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。
要请的客自然🏚🚫早就想好了，王家族🇲🜜🃃长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。🀩⛃🗫
一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，⛓🚂再抬出来。
先要过一下称，看看毛重。
这猪昨🛬🝴晚张🎴🕒婆🏚🚫子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。
院子里早就架🏚🚫起了大🂧👈锅，烧满了一大锅的开水。🝘
水🚳🗜一开，就要舀到杀猪师傅🍓自带的特⚏🐖⛞大木盆里，直到装到一半为止。
猪估计也预感🏚🚫到了自己的🟕🜽🇦死亡，🙗叫的分外的凄惨。
可没一会，就被杀猪师🈠⛓🙾傅和帮忙的男人们按到在案板上🄇🞪🖽，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点🅽🌄☍点盐，这是专门接猪血用的。
杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的🔂猪血就喷涌而出，落在了木盆里。
这个时候🁄帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪。
曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得🎅及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。
足足追了一个时辰，那猪才被抓🙗住，身上的血也🝘流干了……
不🚳🗜过王家🁄请的这🚝🔙🀾个杀猪师傅，几十年的老手艺了。
一刀下去，又准又狠。
猪抽搐了几下，没一会就不动了。
等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去🗈，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。
灶🚳🗜屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒入锅里，慢慢的煮。
这个时候火候特别重要，煮久了，猪⚏🐖⛞血就老了，口感不好。
等到猪血煮好，里外都变成🍓深红色后捞出，放在凉水🔑⛥里冰着。