第八章-杀猪(2/3)
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
家里张婆子和江氏都是煮猪血的一把好手，有🁚🆘林氏和其他人帮忙，很😼🆬💧快，猪⚞💤📸血就下了锅。
外面男人们要将已经完成使命的猪抬到杀猪师傅带来的那个木盆里，用瓢不断🞫的浇滚烫的热水到猪身上，每一个地方🍑都不放过。
然后趁着热，杀猪🈂🞭🗔师傅将猪身上的毛刮干净，四只蹄子的毛不好刮，😼🆬💧会🙷在蹄子附近划个口子，然后往里面吹气，这样就能刮得干干净净，白白嫩嫩的。
最后🟗再将猪捞出来，猪嘴挂上铁钩，挂在一边搭好的架♽♽子上。
下面也🗯是一个大木盆🙳，杀猪师傅🎝将猪开膛破肚，猪内脏就整个溜进了盆里，还冒着热气。
杀🙟猪师傅会将猪肝，猪心肺，还要猪腰子什么的先剔除来。
剩下的，
-----网友请提示:长时间阅读请🖑👻注意眼睛的休息。：
----这是华丽的分割线---
就有女人们将盆端走，到一边去翻洗。
猪肚子和🍰猪肠子都是好东西，一般规矩是，这猪下水都是给杀猪师傅带走的。
不过张婆子🈝⚾🖽昨日就说好了，自家留下一幅猪下水，🏃🗞🜯另外一幅给杀猪师傅，到时候多给点钱。
那边猪被卸到案板上，杀🜔猪师傅就开始分割了，猪头先卸下来，然后是排骨，然后🍮是一条一条的肉，然后是四只蹄子。
猪脖颈🗯这一块的肉，🙳会被专门割下来，交给了张婆子。
这一块的肉，肥多肉少，乡下人最稀罕。
将还冒着热气的肉拿进灶屋，然后切成块，下锅，将🁺🔶里面的油炒出来，再入家里的豆酱，姜和大蒜一起炒香后，放入水，煮开，然后放入腌制的酸菜，还有豆腐，粉条还有刚做好的猪血，切成🃥🙸小块，一起放到锅里煮。
幸好院子里的土灶台还留🜔了两个，起锅又放水，将姜拍碎丢进去，然后将一整条的五花肉放到里面煮🍸🌶🃡熟捞出。
要吃的时候，切🖴🖵🗂成薄薄的片，上面浇上蒜泥，辣子，新鲜蒜苗碎🌣🀼做成的蘸水。
一般人家，就一锅大肥肉炖猪血🎝，豆腐粉条，就很不错了，王家多了一道蒜泥白切肉，，最后还有一道用最嫩的里脊肉做的三鲜汤。
等到把两头猪杀完，男人们就洗手准🈶🂱备吃饭了。
一大盆的猪肉炖🖴🖵🗂猪血豆腐粉条酸菜，一大盘子蒜泥白切肉，加上一大盆三鲜汤，再配上两斤上好的酒。
男人们能从中午吃到晚上去。
家里张婆子和江氏都是煮猪血的一把好手，有🁚🆘林氏和其他人帮忙，很😼🆬💧快，猪⚞💤📸血就下了锅。
外面男人们要将已经完成使命的猪抬到杀猪师傅带来的那个木盆里，用瓢不断🞫的浇滚烫的热水到猪身上，每一个地方🍑都不放过。
然后趁着热，杀猪🈂🞭🗔师傅将猪身上的毛刮干净，四只蹄子的毛不好刮，😼🆬💧会🙷在蹄子附近划个口子，然后往里面吹气，这样就能刮得干干净净，白白嫩嫩的。
最后🟗再将猪捞出来，猪嘴挂上铁钩，挂在一边搭好的架♽♽子上。
下面也🗯是一个大木盆🙳，杀猪师傅🎝将猪开膛破肚，猪内脏就整个溜进了盆里，还冒着热气。
杀🙟猪师傅会将猪肝，猪心肺，还要猪腰子什么的先剔除来。
剩下的，
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就有女人们将盆端走，到一边去翻洗。
猪肚子和🍰猪肠子都是好东西，一般规矩是，这猪下水都是给杀猪师傅带走的。
不过张婆子🈝⚾🖽昨日就说好了，自家留下一幅猪下水，🏃🗞🜯另外一幅给杀猪师傅，到时候多给点钱。
那边猪被卸到案板上，杀🜔猪师傅就开始分割了，猪头先卸下来，然后是排骨，然后🍮是一条一条的肉，然后是四只蹄子。
猪脖颈🗯这一块的肉，🙳会被专门割下来，交给了张婆子。
这一块的肉，肥多肉少，乡下人最稀罕。
将还冒着热气的肉拿进灶屋，然后切成块，下锅，将🁺🔶里面的油炒出来，再入家里的豆酱，姜和大蒜一起炒香后，放入水，煮开，然后放入腌制的酸菜，还有豆腐，粉条还有刚做好的猪血，切成🃥🙸小块，一起放到锅里煮。
幸好院子里的土灶台还留🜔了两个，起锅又放水，将姜拍碎丢进去，然后将一整条的五花肉放到里面煮🍸🌶🃡熟捞出。
要吃的时候，切🖴🖵🗂成薄薄的片，上面浇上蒜泥，辣子，新鲜蒜苗碎🌣🀼做成的蘸水。
一般人家，就一锅大肥肉炖猪血🎝，豆腐粉条，就很不错了，王家多了一道蒜泥白切肉，，最后还有一道用最嫩的里脊肉做的三鲜汤。
等到把两头猪杀完，男人们就洗手准🈶🂱备吃饭了。
一大盆的猪肉炖🖴🖵🗂猪血豆腐粉条酸菜，一大盘子蒜泥白切肉，加上一大盆三鲜汤，再配上两斤上好的酒。
男人们能从中午吃到晚上去。