第八章-奏(3/3)
清蒸蛤什🚥🕝蟆……麻辣牛肉……虾子芹心……糖醋排骨……
味🌅道横跨酸、甜、苦、咸、鲜、辣,令味蕾高低起伏,有浓有淡,口感变化多端,令舌头保持着新鲜感。
庄🌅臣⛃🗲🟣闭上眼睛,耳边仿佛响起宏大交响乐,低音、中音🀷🁙及旋律三大块,旋律时而高时而低,交相辉映。
前菜如同低音,身在一线却默默无🞞🕍闻,如果不注意,常常感觉不到它的存在。但如果乐队里没有低音,那就像失去根基,⚡💺一切都会变得虚无缥缈,所有节奏都将混乱无章。
高明厨师就是🐍⚌指挥家,不是只指挥一种味道,而是要把所有都安排进去,哪怕是最微弱的铺♦垫。
这就是美食的节奏感!
味🌅道横跨酸、甜、苦、咸、鲜、辣,令味蕾高低起伏,有浓有淡,口感变化多端,令舌头保持着新鲜感。
庄🌅臣⛃🗲🟣闭上眼睛,耳边仿佛响起宏大交响乐,低音、中音🀷🁙及旋律三大块,旋律时而高时而低,交相辉映。
前菜如同低音,身在一线却默默无🞞🕍闻,如果不注意,常常感觉不到它的存在。但如果乐队里没有低音,那就像失去根基,⚡💺一切都会变得虚无缥缈,所有节奏都将混乱无章。
高明厨师就是🐍⚌指挥家,不是只指挥一种味道,而是要把所有都安排进去,哪怕是最微弱的铺♦垫。
这就是美食的节奏感!