老🟘谭和张丽回📊🙌🈻到一楼，寻了一张小桌坐下，休息一会🝬儿。
“他家这形式肯定流🍑行，看着吧，顶🝌多一年🜉，省城就得有。”老谭说。
“差不多。📒”张丽认可，随后问🗷☫：“咱家能不能改成这样？”
“能是能，就是工程太大----🖘--”老谭🎿🖵🖿道。
“不就是把厨房改一下吗，咱家现在就🏊是明档，就差个展档呗📊，还有就是把热🔾🆓菜挪出来。”
“你想的简单。厨房改造花钱就行，那🏊都不是事，主要是观念问题。咱们省城饭店用实物摆档不是🎋🏢没有过，连冰档都有。咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和♁菜模取代了？
咱们北方人是越省事越好，怕麻🗷☫烦。刚从摆档回到照片上，你再摆档，😶厨房人能跑光了。”老谭道。
“我看人家摆档也不费啥事。”
“人家是习惯了，基础好，员工认可。”
“我🅁🃩🚞觉着这形式挺好🍑，咱们应该整。”张丽坚持自己的看法。
“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家🝬四家店都转转。这刚看个大概，细节还没看着呢。”
“那是。”
十一点二十，第一桌客人进来了。
老谭和张丽起身🕍，跟在客人身后，一边看客人点菜一边观察着。
俩人的侧重点不同，老谭在厨房上，🝌张丽在服务上。
客人首先来到凉菜档口。
“您好，欢迎📊🙌🈻来到米汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档🍧内带着🖟📷口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。
这一幕叫老谭很吃惊，这是他第一次见🏊到师傅亲自向客人介🏜绍菜品。
不但他吃惊，张丽也很吃惊。在她的认知中向客人介绍菜品是服务员的事，师傅根本不管这些。现在以往的认知被打破🖟📷了，除了吃惊还有欣赏。
客人听🌠了师傅的介绍，看了眼🝔🔩摆着的菜品，马🎿🖵🖿上点了一盘。
继续看，一位女客人走到煲仔档前。
“您好美女，欢迎来到米汤味道。这是咱家的特色菜砂锅粉丝，咸鲜微辣、🍛香而不腻，最适合🏴🞓女士吃，我亲自制作的，您品尝一下。”
砂锅师傅热情的介绍，女🟀客人笑着点了一份。点完没走，而是站在那看师傅现🔾🆓场制作，同时拿着手机拍照。
“他家这形式肯定流🍑行，看着吧，顶🝌多一年🜉，省城就得有。”老谭说。
“差不多。📒”张丽认可，随后问🗷☫：“咱家能不能改成这样？”
“能是能，就是工程太大----🖘--”老谭🎿🖵🖿道。
“不就是把厨房改一下吗，咱家现在就🏊是明档，就差个展档呗📊，还有就是把热🔾🆓菜挪出来。”
“你想的简单。厨房改造花钱就行，那🏊都不是事，主要是观念问题。咱们省城饭店用实物摆档不是🎋🏢没有过，连冰档都有。咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和♁菜模取代了？
咱们北方人是越省事越好，怕麻🗷☫烦。刚从摆档回到照片上，你再摆档，😶厨房人能跑光了。”老谭道。
“我看人家摆档也不费啥事。”
“人家是习惯了，基础好，员工认可。”
“我🅁🃩🚞觉着这形式挺好🍑，咱们应该整。”张丽坚持自己的看法。
“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家🝬四家店都转转。这刚看个大概，细节还没看着呢。”
“那是。”
十一点二十，第一桌客人进来了。
老谭和张丽起身🕍，跟在客人身后，一边看客人点菜一边观察着。
俩人的侧重点不同，老谭在厨房上，🝌张丽在服务上。
客人首先来到凉菜档口。
“您好，欢迎📊🙌🈻来到米汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档🍧内带着🖟📷口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。
这一幕叫老谭很吃惊，这是他第一次见🏊到师傅亲自向客人介🏜绍菜品。
不但他吃惊，张丽也很吃惊。在她的认知中向客人介绍菜品是服务员的事，师傅根本不管这些。现在以往的认知被打破🖟📷了，除了吃惊还有欣赏。
客人听🌠了师傅的介绍，看了眼🝔🔩摆着的菜品，马🎿🖵🖿上点了一盘。
继续看，一位女客人走到煲仔档前。
“您好美女，欢迎来到米汤味道。这是咱家的特色菜砂锅粉丝，咸鲜微辣、🍛香而不腻，最适合🏴🞓女士吃，我亲自制作的，您品尝一下。”
砂锅师傅热情的介绍，女🟀客人笑着点了一份。点完没走，而是站在那看师傅现🔾🆓场制作，同时拿着手机拍照。